Experimentera med soppor

 
Den kalla tiden får oss nästan automatiskt att dras till varma maträtter som grytor, soppor och tedrickande, liksom vi på sommaren oftast är sugna på något lättare och svalare under varma sommardagar.

Soppor av olika slag är verkligen en favorit hos mig. Bara att blanda ner de man har i grönsaksväg i kylen, och med en bas av potatis, vitlök, chili och en skvätt grädde eller créme fraishe så är det svårt att misslyckas. Vill man dessutom ägna sig mer åt vegetariska rätter så är soppa perfekt, bara at tuta i de grönsker man har som sagt.

  
Som bilden avslöjar så blev det idag en soppa på:

  • Potatis
  • Purjolök
  • Röd paprika
  • Den sista jalapeñon från vår egna odling (den va inte stark alls)
  • Torkad chili (också från egen odling, men denna var desto starkare)
  • Vitlök
  • Grönsaksbuljong (Kung Markattas ekologiska på burk. Så god!)
  • En skvätt grädde

Hacka potatisen i små bitar (så blir soppan färdig snabbare!) koka och efter en liten stund gå ner med rösten av de hackad grönsakerna. Koka, koka och sedan gå loss med mixern. Låt puttra på svag värme och tillsätt ev. någon örtblandning.

Servera och njut av värmen och smakerna!


Må så gott! ✨

Annonser

God fortsättning och snart ett nytt år!

Hoppas ni alla kunnat njuta av jul och förhoppningsvis ledighet! Hur gick det med att verkligen unna sig när man unnar sig?

Jag hade en mysig och lugn jul med familj och släkt! Som vi alla kanske kan känna igen oss i så är det ofta man känna sig lite jäst och däven efter dagar av god mat och kanske mycket innevistelse. Men misströsta inte, utan njut av att vi faktiskt bor i ett land där vi har möjlighet att äta oss mätta. Det är inte alla förunnat…

Ett enkelt knep för att känna sig lite mer ”på banan igen” (nej inte frukten, haha), det är att endast ändra på en sak. Mer frukt, bär och grönskande! Till maten, som smoothie, bananglass, avokadomousse, grönsakssoppor och allt vad du kan hitta på!

Jag är själv rätt dålig på att äta grönsaker ska jag ärligt tala om… Men nu, nya friska tag och en önskan om att näringsboosta kroppen lite extra i denna mörka vintertid!

Jag gjorde slag i saken direkt och i förskaffade en hel kasse med bär, frukt och grönt!