Ny inspiration!

Äntligen!

Äntligen känner jag återigen ny, stark och uppriktig inspiration för att experimentera i köket! Eller ja, ska man vara ärlig så läs; överhuvudtaget uppskatta att vara i köket, att inte se det som ett måste. Jag har sedan några år tillbaka varit mycket inspirerad till att hitta nya vägar vad det gäller mat, snacks och desserter, smoothies och allt annat som finns att experimentera med i ätväg. Men sista månaderna har bara inte haft varken lust, inspiration eller ork. Man har ätit det snabbast möjligast. Mycket pasta och sås, vilket i och för sig inte behöver vara dåligt, men i längden blir det både tråkigt, innehållslöst och enformigt. Troligtvis beror detta på att vi i somras köpte ett stort renoveringsobjekt och har jobbat de flesta lediga timmar med att fixa och trixa hemma. Då har det liksom bara blivit ”nått att stoppa i magen”. Det har ju sitt syfte också, men det är inte riktigt så jag vill ha det eller tycker är roligt. 

Jag vill vara inspirerad och äta gott och näringsrikt, men för den saken skull inte bli överdriven åt något håll. Vara balanserad och ha roligt helt enkelt.

Både jag och sambon var på samma bana. Här behövs en nystart. Nya recept. Ny kraft. Nya smaker.

  

Så! Jag bestämde mig för att lägga bort paddan och telefonen (mer om detta i ett senare inlägg) och faktiskt bläddra i alla fantastiska, och olika, kokböcker som jag samlat på mig genom åren. För visst känns det igen? Kanske är det fler som har några kokböcker som man inte tittat i på rätt länge? 

Och som jag har blivit inspirerad! Nu vill jag mest hela tiden stå och pröva recept och hitta på egna. Det kommer att synas i bloggen ett tag framöver. 

Nog är det bra att kunna googla upp i princip vilket recept som helst, men det är något visst med att slippa den där skärmen, hålla i en riktig bok, bläddra riktiga sidor, se på fantastiska bilder. Man behöver ju inte laga sig igenom alla recepten, ja faktiskt inte ett enda. Men jag kan nästan lova dig att du kommer att bli inspirerad i vilket fall.

Så ta en runda bland kokböckerna och låt dig inspireras, om det så bara blir en ny rätt så är det gott nog. Lycka till!

✨ Sofia

 

Smoothie + ingefära = SANT!

  
Jag gillar verkligen smoothies och det går snabbt och lätt att trycka ner massa nyttigheter i mixern till en god och näringsrik drink! Den senaste tiden har jag upptäckt det här med ingerfärspulver, alltså den kryddburk som står bland de vanliga kryddorna i butiken. 

Tuta i en tesked eller två i din smoothie och vips blir det en väldigt fräsch smak och ingefäran gifter sig väldigt bra med exempelvis jordgubbar eller björnbär, eller ja, med de allra flesta bär och frukter.

Pröva, pröva!

☀️

Sofia

Behovet av tystnad

I mitt jobb som danslärare är det musik och prat och rätt högljutt hela dagarna. Och vissa dagar blir man mer trött än andra. Men jag lyssnar ganska sällan på musik hemma, det blir mest P1 om jag lyssnar på något. Kanske omedvetet vill ha det lite tyst omkring mig.

För någon dag sedan lyssnade jag just på P1 och fick där höra att psykisk ohälsa (och då framförallt utbrändhet eller utmattningssyndrom som det numera kallas) är största anledningen till sjukskrivningar i Sverige. I programmet pratade de om att ljud och framför allt buller (verkstad, fabrik, förskola/skola etc) påverkade människors stressnivåer mycket negativt.

Hjärnan är gjord för att reagera på skarpa och höga ljud för att springa från faran. Men vi nutidsmänniskor utsätts istället för det adrenalinpåslag som kommer naturligt; vi får en högre stressnivå.

Idag tänkte jag på detta när jag åkte ut för att dansa på en av landsortsskolorna utanför Sala, och jag tänkte på det här med tystnad…

Så jag stängde av radion och vilade öronen och njöt av att få ha det något så när lugnt (nåja, bilmotorn va det ju svårt att göra någonting åt) efter en dryg timme med musik och mycket ljud.

  

Se dig omkring

Jag älskar lördagar! Jag kommer ofta hem sent på fredag kvällar, sover tills jag vaknar på morgonen, kan ligga och filosofera lite i sängen och helst av att komma ut på en liten joggingrunda i friska luften och kolla in naturen och dess skiftningar.

  
Just nu har vi en årstid som skiftar mellan vinter och snö ena dagen och sol och vårvärme och regn.

Men om man bara ger sig tid att se sig omkring, se naturens skiftningar så upptäcker man snart många små underverk.

  
Hoppas ni alla får en fortsatt härlig måndag!

☀️

Yogadag på Svartsjö slott 27 februari!

Yogaklasserna på Svartsjö slott har börjat rulla på och det är fantastiskt att få möta alla människor i den fridfulla och lugna miljön på slottet!

Strax efter vår öppethus-dag bestämde jag och Karin att vi ville anordna en heldag med yoga , föreläsningar och härlig stämning. Sagt och gjort så bokade vi lördag 27 februari och de 20 platserna gick åt snabbt! Dock finns det någon plats kvar efter ett återbud!

Gå in på Yoga på slottet för mer information och anmälan om du vill knipa den sista platsen!

Missa inte att man kan göra yogadagen till 1,5 dagar då vi håller två klasser på söndag förmiddag också!

Välkomna till oss på slottet!

  

Lätt som en plätt: Hemgjord nyponsoppa

Som ni kanske listat ut så gillar jag enkla, hemgjorda och goda grejer att äta och dricka. Dagens frukost fick sällskap av kansk det enklaste man kan svänga ihop (som dessutom är full av c-vitamin):

Hemgjord nyponsoppa

  • Vatten
  • Nyponskalspulver (Finns i mataffärer, kostar en slant men räcker länge!)

Värm vattnet och ha i nyponskalspulvret under omrörning.

Ja, enklare än så blir det inte. Vill man ha den lite sötare kan man ha i lite honung.

Ha en fortsatt härlig dag alla!

  

Måttlighet

I Sverige har vi ju vårt härliga ord lagom, men jag har fastnad för ett annat ord av samma karaktär; nämligen måttlighet.

Hur har vi det egentligen med måttligheten när det gäller vår hälsa? Att exempelvis äta sötsaker med måttlighet men å andra sidan vara måttlig i det ”hysteriskt hälsosamma”. Ofta tänker vi nog att vi behöver göra en det ena och en det andra för att uppnå balans, och även att göra det ”så mycket som möjligt” skulle vara det mest optimala. Men allting har två sidor, och att bli för extrem åt något håll kommer aldrig bli bra.

Kanske kan du ,nästa gång du kommer i ett läge där måttligheten börjar sina, ta ett djupt andetag och fråga dig själv vad du mår bäst av i den här situationen…

  

Starta

Trots att jag älskar att träna och trots att jag vet att jag mår så mycket bättre när jag är igång och trots att jag verkligen behöver det i mitt dansläraryrke så är det banne mig alltid trögt och tungt att bara börja efter en tids uppehåll från träningen, som när man varit sjuk, eller det helt enkelt inte blivit av. 

Det är ju alltid det där första steget ut från dörren som är kämpigast att ta sig men när du väl är ute, träningskläderna är på, skorna åtsnörande, ja då är det väl inte många som har ångrat ett träningspass.

  
Och det kan inte sägas om många gånger : börja lugnt! Det gäller både intensitet, längd och ambition. Det viktigaste i början är absolut att träningen blir av, det kan låta klyschigt men så är det faktiskt! Det blir lättare att ta sig ut på nästa pass om föregående inte fick dig att kräkas…

Det gäller också säkerhetsmässigt, att ta det lugnt i början av träningsperioden ger kroppen chans att hänga med i muskler, muskelfästen, leder och senor. Det är alltför lätt att skada sig genom dålig teknik och för tunga vikter! Och ta hjälp av någon om du känner dig osäker i träningsdjungeln.

Så ta det piano och ta steget ut utanför dörren! Jag lovar att det kommer att kännas bra!

// Sofia

Krispig granola

När jag har tid och när jag tar mig tid så tycker jag att det är så härligt att ”göra min egen mat”. Baka bröd, knäcke, granola, sylt, äppelmos, juice, odla egna grönsaker och örter, ja helt enkelt att göra ätbara ting som man vet vad de innehåller och hur de har kommit till. Sen tycker jag att det är väldigt avslappnande att pyssla och dona hemma. 
  


Tyvärr (som vanligt) så finns det inga direkta mått, då jag är en riktig improvisatör i köket, testa det du med, det är befriande!


KRISPIG GRANOLA

Havregryn

– Frön av olika slag, jag hade skalade sesamfrön och krossade linfrön hemma.

– Vaniljpulver

– Kanel, eventuellt även kardemumma om man gillar det.

– Vatten, kallpressad rapsolja och flytande honung blandas med de torra ingredienserna det blir en smulpajskonsistens med lite större smulor.

Blanda runt och sprid ut på bakplåtspapper och in i ugnen på 150 grader, gärna bara undervärme så bränns det inte lika lätt!

Ställ ägg klockan på 15 min och rör runt och upprepa ca 3 ggr, kolla färgen och att det börjar bli torrt.

Låt gärna stå på eftervärme länge, så blir det riktigt krispigt!


När granolan är torr så kan du blanda i torkad frukt, jag hade russin och kokosflingor hemma, det blev riktigt tjusigt!

 

 
  

Tips för vinterlöpning

Som jag har berättat tidigare så gillar jag att vara ute och jogga på vinterhalvåret, ibland bättre än varma sommardagar (även om de också har sin charm och härlighet). 

Här kommer mina bästa tips för att joggingrundan ska bli lite härligare, för man behöver tänka till lite mer än på sommarhalvåret.

  
✔️ Klä dig varmt och i flera lager, också för att under rundan eventuellt kunna dra av ett plagg om det blir för varmt.

✔️ En tajt halsduk, bästa är en tajt tubmodell för den kan man dra upp över hakan och ansiktet ifall det blir väldigt kallt eller blåsigt.

✔️ Vantar!

✔️ Tunn men tät mössa, eller pannband.

✔️ Skor med lite mer struktur på sulan, inte de slätaste skorna, för att få lite bättre fäste.

✔️ När du springer/joggar så ta mindre steg än du brukar, för att undvika att halka.

✔️Håll koll på där du sätter fötterna!

Men framförallt; njut av att se naturens alla skiftningar, från vinter till vår, till sommar och höst. Det mår jag väldigt bra av!
Må så gott kära läsare!

// Sofia