Ny inspiration!

Äntligen!

Äntligen känner jag återigen ny, stark och uppriktig inspiration för att experimentera i köket! Eller ja, ska man vara ärlig så läs; överhuvudtaget uppskatta att vara i köket, att inte se det som ett måste. Jag har sedan några år tillbaka varit mycket inspirerad till att hitta nya vägar vad det gäller mat, snacks och desserter, smoothies och allt annat som finns att experimentera med i ätväg. Men sista månaderna har bara inte haft varken lust, inspiration eller ork. Man har ätit det snabbast möjligast. Mycket pasta och sås, vilket i och för sig inte behöver vara dåligt, men i längden blir det både tråkigt, innehållslöst och enformigt. Troligtvis beror detta på att vi i somras köpte ett stort renoveringsobjekt och har jobbat de flesta lediga timmar med att fixa och trixa hemma. Då har det liksom bara blivit ”nått att stoppa i magen”. Det har ju sitt syfte också, men det är inte riktigt så jag vill ha det eller tycker är roligt. 

Jag vill vara inspirerad och äta gott och näringsrikt, men för den saken skull inte bli överdriven åt något håll. Vara balanserad och ha roligt helt enkelt.

Både jag och sambon var på samma bana. Här behövs en nystart. Nya recept. Ny kraft. Nya smaker.

  

Så! Jag bestämde mig för att lägga bort paddan och telefonen (mer om detta i ett senare inlägg) och faktiskt bläddra i alla fantastiska, och olika, kokböcker som jag samlat på mig genom åren. För visst känns det igen? Kanske är det fler som har några kokböcker som man inte tittat i på rätt länge? 

Och som jag har blivit inspirerad! Nu vill jag mest hela tiden stå och pröva recept och hitta på egna. Det kommer att synas i bloggen ett tag framöver. 

Nog är det bra att kunna googla upp i princip vilket recept som helst, men det är något visst med att slippa den där skärmen, hålla i en riktig bok, bläddra riktiga sidor, se på fantastiska bilder. Man behöver ju inte laga sig igenom alla recepten, ja faktiskt inte ett enda. Men jag kan nästan lova dig att du kommer att bli inspirerad i vilket fall.

Så ta en runda bland kokböckerna och låt dig inspireras, om det så bara blir en ny rätt så är det gott nog. Lycka till!

✨ Sofia

 

Experimentera med soppor

 
Den kalla tiden får oss nästan automatiskt att dras till varma maträtter som grytor, soppor och tedrickande, liksom vi på sommaren oftast är sugna på något lättare och svalare under varma sommardagar.

Soppor av olika slag är verkligen en favorit hos mig. Bara att blanda ner de man har i grönsaksväg i kylen, och med en bas av potatis, vitlök, chili och en skvätt grädde eller créme fraishe så är det svårt att misslyckas. Vill man dessutom ägna sig mer åt vegetariska rätter så är soppa perfekt, bara at tuta i de grönsker man har som sagt.

  
Som bilden avslöjar så blev det idag en soppa på:

  • Potatis
  • Purjolök
  • Röd paprika
  • Den sista jalapeñon från vår egna odling (den va inte stark alls)
  • Torkad chili (också från egen odling, men denna var desto starkare)
  • Vitlök
  • Grönsaksbuljong (Kung Markattas ekologiska på burk. Så god!)
  • En skvätt grädde

Hacka potatisen i små bitar (så blir soppan färdig snabbare!) koka och efter en liten stund gå ner med rösten av de hackad grönsakerna. Koka, koka och sedan gå loss med mixern. Låt puttra på svag värme och tillsätt ev. någon örtblandning.

Servera och njut av värmen och smakerna!


Må så gott! ✨

Behålla lugnet i stormen

  
Vintern har kommit med buller och bång, på många håll pratar man om snökaos. Jag skulle själv ta mig ut i morse och dels åka lokalbuss och dels ta ett tåg från Stockholm Central, där det råder stora förseningar och inställda tåg.

Tankarna går i huvudet runt saker som vi människor kan styra väldigt lite över. Visst kan vi se till att vägar är plogade, vinterdäcken på och allt det där, men vi kan faktiskt inte styra över väder och vind. Tankarna går också kring hur värt det är att stressa upp sig över saker du inte kan styra över. Säkert är det många som har viktiga möten att gå till eller andra tider att passa, men vad gör det oss för gott att stressa upp oss? Och för vems skull?

Nu sitter jag här på tåget som kommit iväg nästan en timme försent, även om jag nu då har tid att flexa på så hade jag inte kunnat göra så mycket mer än att ställa in eller skjuta fram tiden för dagens viktiga grejer. 

För vad är egentligen viktigast? Är det nödvändigt att stressa igång för saker du inte kan påverka?

Att behålla lugnet i snökaos kan troligtvis appliceras på andra delar i livet…

✨ Sofia

Höstrusk och drickchoklad

Höstrusket är ett faktum. På sina håll även vinter.

Antingen är du som jag som gillar att krypa in och mysa, se på alla vackra höstlöv och se hur allt liksom blir till jord, för att sedan kunna spira i vår. Allt har sitt kretslopp. 

Eller så är du kanske en person som på allvar tycker att det är riktigt jobbigt med mörkret och att sommar och semester är över. 

Oavsett vad du tycker om denna årstid så finns det ingen anledning att inte göra det bästa av den. Umgås med nära och kära, läs böcker, kolla på film, ta en minipromenad på lunchen för att suga i dig av dagsljuset, tänd ljus, prova en ny träningsform, använd mysbelysning till max, åk iväg på minisemester, ta en ”spadag” på närmaste simhall eller något annat du njuter av.

  
Själv sitter jag uppkrupen i nypimpad kökssoffa (läs: köpte ett nytt tyg för 44 kr och häftade fast, tog ca 40 sek) med en kopp med drickchoklad. Det va då längesen man drack. Inspirerad av @infullbloom på instagram. Värmande, gott och behöver inte alls vara onyttigt.


Kryddig drickchoklad

  • En kopp mjölk (havre, soja, ko, mandel eller något annat du gillar. Välj en sockerfri för extra nyttighet.)
  • Kakao 
  • Kryddor efter behag (kanel, kardemumma, ingefära, chili…)

Bara värm upp i en kastrull under omrörning, vill du så kan du söta med en liten smula honung.


Kanel & Apelsin

  • Kanel
  • Apelsin

Hihi kunde inte vara enklare. Tilltugg, dessert, snacks, plock.


Önskar er en fortsatt mysig höstdag!